クリームシチューで白ご飯は食べられない！

はじめまして～(^〇^)ノ

本日より料理ブログを始動！！

私は学校給食の調理師としてバリバリ働く、２才の娘のママです☆

仕事から帰ると、ごはん作るのめんどくさ～い↓ってなるけど、１時間なら楽しく料理できるかなと思い、時短料理を毎日公開することにしました。

☆今日のメニュー☆

・キノコたっぷり炊き込みごはん

・さつまいものクリームシチュー

・サッパリサラダ

                                                                       　　 シチューとご飯の位置を逆に置いて撮ってしまったf^_^;) 

クリームシチューに白ごはんは合わない

と思ったことはありませんか？

パンなら合うけど、夕飯にパンはな～という方もいますよね。

私は合わない派なので、シチューの日は炊き込みごはんにします。

別々の味を楽しめるので、かなりオススメです★

では、さっそく。

レシピにいってみましょう～♪

キノコたっぷり炊き込みごはん

〔材料〕

◆米　　　　　　　　３合

◆水　　　　　　　　４５０ｃｃ

◆しめじ　　　　　　１/２パック

◆まいたけ　　　　　１パック

◆えのきたけ　　　　１/２パック

◆油揚げ　　　　　　１枚

◆しょうゆ　　　　　大さじ１と１/２

◆みりん　　　　　　大さじ１/２

◆酒　　　　　　　　大さじ１

◆塩　　　　　　　　小さじ１/２　　　　　　

◆だしの素　　　　　小さじ１

〔作り方〕

1. 研いだ米と水と調味料を圧力鍋に入れる。
2. 油揚げ、しめじ、まいたけ、えのきたけを細かく切り、１に入れ軽く混ぜる。

   

3. 圧力鍋の蓋をして火にかける。

   

4. 最初は強火。重りが揺れて圧がかかったら、弱火で７分加熱し火を止める。
5. １０分くらいで圧が抜けるので、できあがり☆

POINT

わが家は圧力鍋でご飯を炊いていますが、もちろん炊飯器で同様に作れます☆

油揚げは冷凍しておくと便利です。サクサク切れますよ～♪

さつまいものクリームシチュー

〔作り方〕

1. 鶏ムネ肉を適当な大きさに切り、片栗粉をまぶして、油を敷いた鍋でさっと火を通し、取り出しておく。

   

2. 玉ねぎはくし切り、にんじんは角切りにして炒め、水を加えて煮る。
3. さつまいもを一口大に切り、水に浸しておく。

   

4. ブロッコリーを適当な大きさに切り、塩ゆでしておく。
5. にんじんに火が通ったら、水をきったさつまいもを入れ、５分煮る。
6. さつまいもに火が通ったら火を止め、市販のルーを入れてよく溶かす。
7. 牛乳を加え、弱火で時々混ぜながら煮込み、とろみがついたら、最後に1と4を加え、できあかり☆

POINT
鶏ムネ肉に片栗粉をまぶして焼くことで、ふっくらします。一緒に煮込まないので、固くなりません。ぜひ一度お試しを～！

さつまいもは煮崩れしやすいので、にんじんに火が通ってから入れてくださいね～！じゃがいもの場合も同様です★

サッパリサラダ

〔作り方〕

1. きゅうりを縦半分にして、斜め切り。塩をふり、軽く押し、水気をきる。
2. レタスを細かくちぎり、キッチンペーパーで水気をふく。
3. 1と2を合わせて器に盛り、ミニトマトを飾る。

 

POINT

私はきゅうりの青臭さが苦手なので、少し塩をふってしんなりさせました。

 

ドレッシングはお好みで☆

今回はキューピーのすりおろしオニオンドレッシングでサッパリいただきました♪

酸味も強くなく、オススメです！

 

本当は違うサラダを作る予定だったのですが、夕方行ったスーパーでレタスがタイムセール９８円！！！無性に食べたくなり、メニュー変更★

 

 

 

本日の晩ごはんは、

ぴったり１時間でできました☆

 

初めてのブログの方がかなり手こずってます f(^^;

かれこれ３時間………

 

 

それでは、また明日★