料理にすと

食べること作ること大好き!現役★給食のお姉さんの時短料理レシピ

鈴廣のかまぼこケースって知ってますか?

スポンサーリンク

 

熱海のおみやげに鈴廣のかまぼこをいただきました☆

 

f:id:tomomin35:20151110213106j:plain

 

 

かまぼこ専用ケースなんてものがあるんですね!

鈴廣でかまぼこを買うともれなく付いてくる?

それとも、わざわざ買ってきてくれたのかな?

はたして…、

このケースはわが家の食卓に再び登場できるのでしょうか(笑)

 

f:id:tomomin35:20151110214924j:plain

 

 

 さてさて、

 

☆今日のメニュー☆

  • さつまあげの筑前煮
  • 磯辺あえ
  • キャベツのみそ汁
  • かまぼこの刺身


 f:id:tomomin35:20151110215123j:plain  

f:id:tomomin35:20151110214633j:plain

 

 

さつまあげの筑前煮

 

〔材料〕

鶏モモ肉      3合

 おろししょうが        小さじ2

 酒                    大さじ1/2

 しょうゆ                    大さじ1/2

にんじん      1本

さといも      5~6個

板こんにゃく    1枚

干ししいたけ    4枚

さつまあげ     6枚

戻し汁+水     300cc

だしの素      小さじ1

         大さじ1

さとう       大さじ2      

しょうゆ         40cc

 

 

〔レシピ〕

  1. 鶏モモ肉を適当な大きさに切り、しょうが、酒、しょうゆで下味をつける。
  2. 干ししいたけは耐熱容器に被るくらいの水を入れ、ひたひたラップ。

    f:id:tomomin35:20151110220411j:plain

  3. 2をレンジで2分加熱して戻す。

    f:id:tomomin35:20151110221416j:plain

  4. 干ししいたけを水で洗い、4等分にしておく。戻し汁もとっておく。
  5. さといもは皮をむき、水に落とし、適当な大きさに切ったら、塩もみして洗い、ぬめりを取る。
  6. にんじんは乱切り、板こんにゃくは1cmの厚さの色紙切りにする。

    f:id:tomomin35:20151110221743j:plain

  7. さつまあげは1cmの厚さに切る。
  8. フライパンにごま油をしき、鶏モモ肉から炒める。

    f:id:tomomin35:20151110222322j:plain

  9. にんじん、さといも、こんにゃく、干ししいたけ、さつま揚げの順に加え、炒める。
  10. 水、戻し汁、だしの素、しょうゆ、さとう、酒を加え、煮立ったらあくを取る。
  11. アルミホイルで落とし蓋をして中火で煮る。

    f:id:tomomin35:20151110223843j:plain

  12. 15分くらい煮込み、水気がなくなってきたら、強火にし、フライパンを返しながらタレをからめ、できあがり☆

    f:id:tomomin35:20151110225739j:plain

POINT

フライパンで作ることにより、水分が早く飛び、煮込む時間を短縮できます!

肉の下味のしょうががアクセントになり、さつまあげでボリュームアップ☆

 

磯辺あえ

f:id:tomomin35:20151110233404j:plain

 

 

〔材料〕

こまつな    1/2束

もやし     1/2袋

にんじん    1/3本

       小さじ1

みりん     小さじ2

しょうゆ    大さじ1  

のり      2枚

 

 

〔レシピ〕

  1. 酒、みりん、しょうゆを耐熱容器に入れ、レンジで1分加熱し、冷ましておく。
  2. こまつなは3cm幅に切り、にんじんは太めのせん切り、もやしはよく洗っておく。

    f:id:tomomin35:20151110233942j:plain

  3. 鍋にたっぷりお湯を沸かし、にんじん、もやし、こまつなの順に入れ、一緒にゆでる。
  4. ザルにあげ、流水でよく冷まし、野菜の水気をよく絞る。
  5. 1と野菜を和える。
  6. のりを刻み、5に混ぜたらできあがり☆

 

POINT

たれの分量  酒:みりん:しょうゆ = 1:2:3

 

 

 

今日の晩ごはんは、

1時間少しオーバーでした。

 

野菜の切りものが多かったですね。。。

さといもに苦戦しました~

 

 

明日は1週間ぶりの仕事です!

早起きがんばらなきゃ!!

広告を非表示にする