フライパンでサバのみそ煮を作ってみよう！
今日はサバのみそ煮を作ってみましたよ！
短時間でできるので、オススメで〜す☆
サバのみそ煮
〔材料〕 （４人分）
さば ２枚
しょうが １かけ
ねぎ １/３本
みそ 大さじ２
さとう 大さじ２
みりん 大さじ２
酒 大さじ３
しょうゆ 大さじ１/２
水 １００cc
〔作り方〕
- しょうがは薄切り、ねぎは３㎝幅に切る。
- サバを半分に切り、切れ目を入れる。
- サバをザルにのせ、熱湯をかける。
- 調味料を合わせておく。
- フライパンにサバ、ねぎ、しょうが、調味料、水を入れて火にかける。
- 落し蓋をして、中火で８分煮る。
- 落し蓋を取り、煮汁をスプーンですくってサバにかけながら煮詰めていく。
- 煮汁が煮詰まり、とろみがついたらできあがり★
★今日のメニュー★
サバのみそ煮
野菜のおかか和え
油揚げのみそ汁
調理のポイント
サバは臭みの強い魚です。臭みを取るためにしょうがとねぎをいれ、サバは霜降りにしましょう。（熱湯をかけること）
サバに切り込みを入れることで中まで味が染みやすくなります。
最後に煮詰めながらサバに煮汁をかけてあげることで、さらに味が入りますよ！
今回フライパンで作りましたが、魚が重ならずに並べられるので煮崩れを防げるんですよ☆煮汁が早く蒸発してとろみがつくので時間短縮にもなります！
作ってみて★
どうですか？
意外と簡単ですよね！！
フライパンで調理するサバのみそ煮は２０分で完成★
あっという間にできちゃいますよ(*^^*)
ぜひぜひ作ってみてくださいね☆
